带皮兔肉的做法炀兔子的水温应多少度

负你千行泪 3个月前 已收到1个回答 举报
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请安静旳忘 3星

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每张兔皮用水2公斤，盐100克，明矾100克。

将盐和明矾用水溶解以后，将兔皮放入溶液中浸泡，每天搅拌1-2次。

并用手撕去（或用小刀刮去）兔皮上面的残存肌肉和脂肪以及结缔组织（靠近肉面的一层皮）。

兔皮必须揭里去肉，否则因为溶液不能深入渗透，熟出来的皮子容易发硬。

夏季水温保持在20-35度的常温就可以了。

过7-10天，取出晾干（不要暴晒），至九成干时，用手搓揉使其柔软即可。

此法熟制的毛皮适合做垫子、护膝以及要求不高的毛领等，不适合制作裘皮服装等精细皮毛制品。

11小时前

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