菌子做法

原料:红见手青600克，猪脊肉100克，红灯笼椒3个，葱头15克？去皮蒜瓣5粒，鸡蛋清一个，蚕豆水粉20克，花生油600克(实耗60克)，干辣椒20克，芝麻油3克，精盐4克，胡椒粉2克，甜咸酱油各15克。

做法:

1、红见手青去根，去泥草，放入清水中用软毛刷刷洗干净取出，切梳背块；干辣椒切成小节；灯笼椒去把，去籽洗净，切成马眼片；葱斜刀切成节，蒜瓣切成小片。

2、脊肉去筋洗净，断丝切成薄片盛入碗内，加入精盐、胡椒粉各一克，蚕豆水粉(8克)和鸡蛋清拌匀捏透，腌10分钟待用。

3、炒锅置旺火上，热锅注入花生油，待油烧至三成热时，下脊肉片滑散滑熟后倒入漏勺中，再在锅中放适量油，下干辣椒炸香，呈紫红色时放入蒜片炒香，再将红灯笼椒、葱头放入，炒拌几下后倒入红见手青，用旺火烧透炒熟，随即加入剩余的精盐、胡椒粉和甜咸酱油，将脊肉放入拌匀，炒拌几下后注入剩余的蚕豆水粉勾芡，淋入麻油拌匀，即可起锅装盘食用。

用料：

菌子一大碗

青椒适量

大蒜适量

油盐水适量

做法：

1/7刮洗干净，切片

2/7大蒜切片，青椒切小

3/7锅中放猪油和盐

4/7油化，下蒜和辣椒炒

5/7下菌片炒

6/7待有点蔫，放适量水煮

7/7待水分煮得差不多干，就起锅了

做法

材料：香菇6朵、草菇6朵、茶树菇适量、平菇适量、高汤一碗、蒜一颗、姜片适量、油适量、盐适量

做法：

1、准备好各种蘑菇。

2、将蘑菇泡发。

3、蘑菇洗净，并备好姜蒜。

4、热锅下油，煸香姜蒜。

5、下蘑菇炒一下。

6、加入高汤，煮沸。

7、将材料移到电压锅中，煲30分钟即可。

8、开盖加盐调味。