牛腩焖锅做法

原料：

牛腩适量、胡萝卜适量、葱姜适量、黄焖酱适量、料酒适量、啤酒适量、清水适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、干辣椒适量、桂皮适量、碗、勺、砂锅。

1、准备好食材，牛腩洗净切块，大葱切段，胡萝卜去皮切块，一罐啤酒。

2、牛腩冷水下锅，放入葱姜，花椒，再倒入适量的料酒焯水，去血水后捞出备用。

3、将姜片放入砂锅底部，再将牛腩放入姜片上，再放入香叶、干辣椒、八角桂皮，放入适量的黄焖酱。

4、倒入一罐啤酒和清水浸泡住牛腩，大火煮开转小火炖90分钟。

5、90分钟后再放入胡萝卜和大葱，接着在继续焖20分钟就可以出锅了。

食材

牛腩肉

若干

胡萝卜

若干

芹菜

若干

蒜

若干

油

适量

料酒

适量

蛋清

适量

淀粉

若干

老抽

适量

生抽

适量

蚝油

适量

番茄酱

适量

糖

适量

盐

适量

方法/步骤分步阅读

1首先将胡萝卜、芹菜切块，再将蒜切去两头。

2然后将切好的菜拌油。

3再将牛腩肉切块。

4放入料酒、蛋清、淀粉腌会。

5碗中放入老抽、生抽、蚝油、番茄酱、糖、盐调汁。

6将菜放入锅中，再把肉码在上面。

7浇上调好的碗汁，开火焖五分钟。

8然后翻一翻，再焖五分钟即可。

步骤1

熬牛油，熬出来以后按一比一比例放花生油，放八角、花椒、桂皮、香叶、丁香、一起熬油，小火慢慢熬，熬到调料变色就捞出来。如果嫌麻烦直接用花生油或者用黄油都可以

步骤2

牛肉切片，泡去血水，加盐，蚝油，料酒，因为我喜欢吃辣，所以加了一大勺油辣子，更添风味

步骤3

芹菜切段，地瓜胡萝卜切块，大蒜整个丢进去，洋葱切片，辣椒切块

步骤4

锅放料油，平铺蔬菜，电磁炉1300档焖三分钟，三分钟以后铺牛肉，最好铺的平平的，尽量不要有重叠，电磁炉1000档焖十五分钟

步骤5

放蚝油和甜面酱，加水淀粉勾芡，粘稠后铺在牛肉上再焖两分钟，搅拌均匀就可以开动啦

牛腩切块焯水，葱姜蒜干辣椒爆香，放入牛腩翻炒几下，加酱油，糖，盐，水烧开，小火焖80分钟，牛腩软烂后可更具个人喜好加入配料一起炖煮。

牛腩焯水，放砂锅，放西红柿块土豆，加入盐，鸡精，辣椒酱，老抽，料酒，瑶柱鲍鱼汁，桂皮，八角藤椒，加入适量的食用油加水煮一个小时