泡椒木耳炒黄瓜的做法

孡頭朢沵 1个月前已收到2个回答举报

共回答了398个问题采纳率：96.6% 评论

主料：黄瓜200g、木耳50g

辅料：油适量、盐适量、泡辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、白糖适量、花椒适量

1、黄瓜去皮，切小滚刀块。

2、木耳泡发、大蒜切片、生姜切末。

3、锅里油热后，放入花椒爆香，放入泡辣椒、蒜片、姜末炒出辣味。

4、倒入黄瓜块、木耳翻炒。

5、加1/2汤匙白糖，少许精盐，翻炒均匀即可出锅。

3小时前

共回答了343个问题评论

1、原料：木耳、黄瓜、猪脊肉、水淀粉、泡红辣椒（非跑野山椒）、泡姜、盐。

2、干木耳温水泡发，清洗干净。猪里脊肉切片~加入水淀粉，盐，腌制15分钟；黄瓜洗净切片，撒上适量盐，保证黄瓜入味同时也杀出一部分水分，是黄瓜更脆。

3、趁着腌肉的的时间准备其他材料~泡红辣椒斜着切段，泡姜切片待用。

4、锅里倒油，稍微多点，油温6，7成热时，把锅移开下肉，用锅铲把肉分散，这时把锅重新移到火上（油温不要太高，这是把肉炒嫩的关键之一）滑至变色后盛起。

5、多余的油盛起，锅里留少量油，加入泡红辣椒和泡姜，爆出香味。

6、出香后，肉重新入锅，依次倒入黑木耳，翻炒一分钟后加入黄瓜片，黄瓜片杀出来的水保证要沥干。暂时不要加盐，黄瓜刚才加了盐，一会儿尝尝没盐再加，翻炒1-2分钟。不要炒久了，不然黄瓜韭黄就软了脆脆的才好吃。

7、起锅装盘，享用。

1小时前

可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐