荞面碗托面和水的配比

许一生一世 1个月前 已收到3个回答 举报
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残花一朵 2星

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荞面一份多一点。普通面粉两份，加一点点食盐，这个时候加水开始用筷子搅。搅成稍稠一点的糊状。谁让自己把握他们依次倒入碗中开始蒸制。

6小时前

48

读懂你的心 2星

共回答了74个问题 评论

一般制作荞麦碗托的比例是1比 1 .5 ，制作荞面碗托最好是用温水进行和面，使用温水和面可以使荞面较为有韧劲，口感较好，在碗中加入适量的荞面，用温水将荞面搅拌成絮状，接着继续加入温水，要一点一点的加水，边加边搅拌，之后搅拌成线状 就可以上锅蒸了，蒸熟之后碗托就做成了

4小时前

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白水长情 1星

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做荞面碗托，面和水的配比是1一1，2，把一斤荞面粉，加1，2斤冷水，搅拌成糊状，然后放半碗，上锅蒸熟晾冷，浇上调料既可食用。

1小时前

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