正宗京酱肉丝是哪里的

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字潞釦 1星

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是传统北京风味菜也是鲁菜著名的功夫菜之一。

京酱肉丝做法并不难，但要炒的肉丝滑嫩，酱汁包裹均匀，并不容易的。要选用猪里脊肉为主料,辅料以北京特产黄酱及其甜面酱,用北方特有烹调技法"六爆"之一的"酱爆"烹制而成。放入已滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可盛入铺有葱丝的盘上，食用前搅拌一下。

4小时前

42

迁就人 4星

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京酱肉丝最正宗的是天津，天津是津味菜做的最正宗

2小时前

29

万人友 3星

共回答了308个问题 评论

京酱肉丝是北京的菜。rn该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

21小时前

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