春笋水开要焯几分钟

要走不回头 1个月前 已收到1个回答 举报

情不過如此 4星

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竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸,会影响人体对钙质的吸收,因此鲜笋不要切后就炒,要在烧炒前用开水焯,使鲜笋中的大部分草酸分解,这样不但不会影响钙质吸收,还会除去涩味,

13小时前

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