藕烧肉怎么做

主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个

辅料：白糖1碗

做法步骤：

1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。

2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。

3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。

4.装盘上桌

食材

猪肉适量，莲藕适量，油适量，腐乳和冰糖适量，

1.把猪肉切块，洗净。莲藕去皮，切块。

2.锅内放入少许油，油热后，放入猪肉块煸炒，炒至微微发黄。加入腐乳和冰糖继续翻遍。

3.放入莲藕，加水，高于锅内食材，大火炖开，小火慢熬，莲藕成熟即可出锅。

4.美味又好吃的红烧肉炖藕做好吃完成开吃了。

1、食材：莲藕，五花肉 　　

2、五花肉厚切 　　

3、五花肉用生抽，腐乳，糖，胡椒粉拌匀腌10分钟左右 　　

4、莲藕削皮切和五花肉差不多大小 　　

5、蒜头切片 　　

6、热油锅放蒜片炒香，放点点盐炒更香。 　　

7、放腌好的五花肉炒香炒出油 　　

8、放入莲藕，加足够的水，1勺酒大火烧开，改小火焖煮 　　

9、煮到差不多收汁时加少量的老抽，上色用的 　　

10、放了老抽开大火翻炒 　　

11、翻炒到完全收汁即可

用料

莲藕 1节

猪肉 适量

油 适量

盐 适量

酱油 适量

生抽 适量

做法步骤

1、莲藕去皮洗净切片

2、油熟后，加入肉丝翻炒一分钟左右，然后加入酱油些许翻炒一分钟左右

3、最后加入藕片，辅料翻炒均匀，中小火炒至藕片变熟

4、装盘

莲藕烧肉的做法 带皮五花肉切片 莲藕切成滚刀块 水烧开，将五花肉放入水中焯一下，水中放入几片姜片和葱段，去腥。一分钟左右捞出肉。

锅中加底油少许，肉片上的肥肉会出油，油不要过多，放入肉片，小活煎肉片，煎至肉片变金黄。 放入郫县豆瓣翻炒。

（根据个人口味可以适量加减，豆瓣有咸辣味，但是出锅成品很香）加入姜片，蒜，料酒，醋，生抽，老抽。

翻炒 在步骤5中加莲藕和水，水和锅中食材齐平即可 大火煮沸转小火。

烧至汁剩1/3的时候，用锅铲切一下莲藕，如切不断，再加少许水烧。

莲藕能切断后，加盐，大火收汁，关火，做完手工。