赞 隔世红尘 4星
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食材明细
主料
发面饼 半张
西红柿2个
鸡蛋2个
辅料
香葱2根
香菜2根
油少许
盐少许
生抽少许
酸咸口味
烩工艺
十分钟耗时
简单难度
西红柿烩饼的做法步骤
1
原材料准备好，菜清洗干净
2
发面饼切指甲盖大小的丁
3
西红柿切块，去不去皮随意啦
4
鸡蛋打入碗中，香葱、香菜切碎末
5
炒锅中倒少许油，油7、8成热时，将西红柿倒入锅中翻炒
6
待西红柿炒软后，倒足够量的水，烧开
7
汤沸腾后，加适量盐、倒少许生抽调鲜
8
将鸡蛋液打散，转着圈淋入锅中
9
再撒少许香菜、香葱，到此步就是一个完整的西红柿蛋花汤了
10
将烙饼丁倒入锅中，混合几下就关火，饼会慢慢吸足汤汁变暖变软
11
酸酸的很开胃边吃边晾着，不要放太久，会影响口感
小窍门
发面饼柔软易吸汤，放进锅中一搅拌就关火，千万不要久煮久泡；用这种方法还可以煮面条、疙瘩汤，只是鸡蛋液要最后淋入。
17小时前
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