泡菜能晒太阳吗

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也可以不用晒，只要把所需要的各种蔬菜洗干净，晾一会最好把水晾干了，再入坛做泡菜比较好一些。

一般萝卜切好了晾3-6个小时就可以的，根据当地天气来定，泡菜坛怕生水，因为生水进入容易生花，萝卜切好晾一晾主要目的是让表面的水干了，下坛时候表皮尽量没水就可以啦！

17小时前

共回答了114个问题评论

泡菜不需要晒，那是因为对泡菜的要求是要求泡菜要含有一定的水份的，含有水份的泡菜口感是脆嫩的，而且泡菜水有各种花椒、生姜、辣椒等各种调味香料，特别是大量食盐的加入，使泡菜水不会有杂菌存在，所以泡菜放入坛中不用晒它。也不会坏，而且又很美味

15小时前

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泡菜是绝对不能晒太阳的。一般泡菜坛子应该放在家里面阴凉透气和小孩子不易碰触到的地方最妥当，因为泡菜只有在一个相对低温条件下才更加有利于乳酸菌的生长，在保持卫生，经常取旧放新，不断搅动的操作下泡菜水才会经久不坏，越存越好，若在太高温或太阳直晒情况下整坛泡菜都会变质坏掉的。

12小时前

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腌泡菜的话是不允许在太阳下进行塞的，因为一旦颜色的话，将会破坏里面的菌类活动的群落，那么的话应该将泡菜放在阴凉处进行晾晒即可，并不能直接进行暴晒。

爆晒后的泡菜可能会榨干，而且可能会出一些怪的味道来，所以说不建议进行爆晒，爆菜，可能对刚也有的非常不好的体验。

8小时前

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