腊火鸡翅的做法

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　　主料　　鸡翅300g（腊）　　辅料　　香菇50g　　荷叶1张　　调料　　色拉油　　35g　　鸡精　　5g　　葱7g　　姜6g　　蒜7g　　料酒15g　　老抽5g　　蚝油10g　　豆豉20g　　陈皮5g　　白糖5g　　清汤100g　　做法　　1.荷叶用清水泡开备用。炒锅置火上，入油烧至四成热，放陈皮末、葱姜蒜末、豆豉、料酒、清汤烧沸，加蚝油、鸡精、老抽、白糖调味，小火熬制8分钟左右，盛出备用。　　2.泡好的荷叶内放香菇垫底，码上鸡翅，将熬好的豆豉汁浇在鸡翅上，入蒸箱蒸30分钟即可。

3小时前

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