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用料
麦仁 3斤，绿豆1斤
小酒曲 普通汤圆大小的一颗
白糖 1斤
麦仁醪糟的做法步骤
步骤 1
1.把麦仁和绿豆，用电饭煲焖熟透了，放到密封的容器中晾凉
步骤 2
2.开始放糖，把糖和麦仁，绿豆趁热搅拌均匀。大概能看到糖粘附在麦仁颗粒上。
步骤 3
3.把小酒曲碾碎，如果买的都是粉状的就直接倒入就行，大约25g。
步骤 4
4.当晾至麦仁，绿豆不太热的时候（把手放进去感觉温温的就行)，再把磨碎的小酒曲均匀地拌入麦仁里面。然后把密封容器的盖子盖好就可以了。在把拌好的麦仁放容器里时，要周围高，中心低压实容器里的麦仁，再在中间挖出一个孔，便于出酒时，水流入孔中。
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