麻辣羊尾巴正宗做法

沒灵感 3年前已收到2个回答举报

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用料

羊尾巴2斤，葱姜蒜适量，干辣椒1吨，花椒大料适量料酒适量，酱油适量，冰糖适量，香叶桂皮各5克，孜然适量

步骤

1.羊尾巴买的时候让买肉的帮忙砍块

2.剁块的羊尾巴用凉水泡一个小时左右中间换两次水

3.凉水下羊尾巴煮沸捞出洗净。

4.大火放锅放羊尾巴慢慢煎因为羊尾巴上有羊油，所以不需要放油煎至两面金黄关火

5.高压锅里放入羊尾巴，葱姜蒜，干辣椒，花椒，大料，香叶，桂皮

6.压好后捞出用刚刚煎羊尾巴的锅（里面有羊油）开火放冰糖熬出颜色放羊尾巴炒片刻放入酱油料酒搅拌均匀加上一点刚刚压羊尾巴的汤大火煮沸收汤放孜然盐味精调味

7.装盘放掉葱花芝麻点缀

18小时前

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1、准备材料:羊尾尖1000克、花椒十克、大葱十五克、姜十克、蒜蓉辣椒7克、冰糖2克、蚝油十克、酱油5克、茶叶0.6克、红枣十个。

2、羊尾尖洗净用清水拨一下。锅中放入油，放入葱，姜，蒜蓉辣酱煸炒出香味。放入酱油，蚝油。煸炒变色。放入调料，和枣。高压锅炖30分钟，岀锅。

16小时前

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