黄瓜为什么叫黄瓜而不叫绿瓜

因为黄瓜在完全成熟后，也就是长老以后就是黄色的，而在过去多年种植的老品种黄瓜，也多为黄白色或青黄色；而纯绿色和青色黄瓜也就是近些年新培育的黄瓜品种；所以黄瓜的名字还是以老名字来叫的。

 黄瓜是汉朝的时候才引进来的，在此之前我们都没有见过黄瓜，而刚引进来的时候也不是叫黄瓜，而且胡瓜。

胡瓜是张骞去西域的时候从那里带回来的，汉朝的人觉得胡瓜不管是生吃还是做熟了吃都非常的好吃，而且很容易种植，所以汉人就开始大规模的种植胡瓜，以至于让胡瓜成为了当时最火的蔬菜。

黄瓜是张骞出使西域的时候带到中原来的，西部人在汉朝时被叫做胡人，所以传入到中原的黄瓜在那会也叫做胡瓜。

在公元三百多年的时候，当时的王朝统治者是胡人，因此不允许胡瓜这个名字存在，就改名为了黄瓜

十六国时期，一位入塞的羯族人石勒登基之后，知道入塞的羯族人就是受到歧视的羯族人，就非常的生气，后来羯族人建立了后赵王超之后，于是制定法规，不论在什么场合，凡是出现“胡”字的，一律杀无赦。

在一次例行的“御赐午膳”上，石勒指着一盘胡瓜问襄国郡守樊坦这是什么东西，樊坦坦诚的回答：紫案佳肴，银杯绿茶，金樽甘露，玉盘黄瓜。

那时候的人们吃的都是已经熟了的黄瓜，熟了以后的黄瓜是黄色的，所以被称为黄瓜。但后来人们渐渐发现，还未熟的绿色的黄瓜更加可口，久而久之就没有人再吃熟了以后的黄瓜。流传至今，我们吃到的都是绿色的黄瓜。