黑胡椒和白胡椒是一个品种不

筠书凝 1个月前 已收到3个回答 举报
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不是一个品种，是同一种植物

白胡椒和黑胡椒是同一种植物，区别在于采摘的时间不同，处理的方法也不同。

味道不同

黑胡椒的味道比较浓烈，适合掩盖食物本身的味道，白胡椒的味道比较为清淡，适合还原食物本身的味道。

制作方法不同

黑胡椒是鲜果直接晒干而成的，白胡椒需要去除果皮、果肉，再晒干而成。

胡椒可以暖胃，白胡椒主要以药用价值为主，黑胡椒以调味的烹饪价值为主。

3小时前

48

王源最萌 2星

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不是。味道不同、颜色不同、用法不同。黑胡椒粉和白胡椒粉，都是日常常见的调味料，都有提味去腥的作用，而两者并不是同一品种。白胡椒粉颜色偏白带黄，并且味道清淡；而黑胡椒粉颜色较深偏黑，并且味道较辛辣刺激。白胡椒粉常用汤类的制作，而给黑胡椒粉则用于肉类。

1小时前

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記憶疒亻 4星

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两种胡椒可以是一个品种。

胡椒快成熟的时候摘下胡椒，晒干后就成了我们常见的黑胡椒了。 如果此时不急着摘，可以等胡椒完全成熟后再摘，去掉外壳，像熟悉的白胡椒一样晾干。 可以说，要做到这一点，一株胡椒既可以生产黑胡椒，也可以生产白胡椒，只要分别提取加工。 这两种胡椒的成熟度和加工方法不同，最终的特性也不同，所以也有不同的用途。 另一方面，这也是黑胡椒和白胡椒的区别。

22小时前

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