火锅涮鱼片一般是什么鱼

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莫先生 2星

共回答了201个问题采纳率：95.6% 评论

火锅涮鱼片一般是鲈鱼，大多数餐厅选择的是淡水鲈鱼，鲈鱼肉质洁白肥嫩，细刺少、无腥味，味极鲜美，火锅涮鱼片的比较好的选择。

9小时前

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物极必衰 2星

共回答了204个问题 评论

是斑鱼，骨刺少，可食率达63%，鱼肉纹理清晰、肉质细嫩，是鱼片火锅使用较多的品种，通常由专业师傅或者切片机器切成薄如蝉翼、薄到透光的超薄鱼片，10秒烫熟，入口即化。

7小时前

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曉運運 2星

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好多鱼都可以涮火锅呢，比如：龙利鱼，鳕鱼，鲷鱼等等，

4小时前

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