妄想山海黄焖嫩肉丁配方

原料：猪肉 (200克)

白菜 150克

辣椒 4颗

香葱 1棵

生姜 1块

做法：1.首先把干红椒、生姜、香葱洗净后切好备用。

2.新鲜白菜洗净后切成块状。

3.锅内加入适量色拉油烧热后放入肉块爆炒，接着倒入酱油着上颜色。

4.放入切好的辣椒和香葱，翻炒两下。

5.把切好的白菜放进锅中大火爆炒，锅内见干时可以适当的加点清水，放入适量食盐、五香粉、香醋、生抽。

6.继续大火炖，最后肉和白菜都熟透后放入适量鸡精。

7.将做好的焖肉盛入盘内即可食用。

食材

猪肉500g，白萝卜1根，蒜瓣少许，姜片少许，葱片少许，川式黄焖酱1袋（90g），料酒1大勺

做法详细步骤

步骤一

备齐材料，

步骤二

白萝卜去皮切块，大粒的蒜切几刀，

步骤三

猪肉放入冷水中，

步骤四

放入姜片和葱片，

步骤五

放入料酒，

步骤六

大火煮沸后继续煮5分钟，捞出洗去浮沫，切块，

步骤七

不粘锅无需加油，放入肉块，

步骤八

小火煸炒出油，

步骤九

放入川式黄焖酱，

步骤十

充分翻炒均匀，

步骤十一

倒入白萝卜块，

步骤十二

加水至食材1/2处，

步骤十三

再撒入蒜粒，

步骤十四

大火煮开后翻拌均匀，转中火，

步骤十五

炖约半小时。

一、用料

鸡腿肉丁 300克

香菇 半斤

青椒 1个

姜片 3片

料酒，耗油，生抽，白胡椒粉，糖，老抽 适量

土豆 1个

二、黄焖嫩肉丁的做法步骤

步骤 1

鸡腿肉丁一袋，洗净、去血水，放一小勺、一点白胡椒粉腌制10分钟

步骤 2

处理青椒，香菇，土豆切块

步骤 3

调制料汁： 一个大盆（热水1升左右+生抽2勺+耗油一勺+白胡椒粉适量+料酒30g+盐、鸡精、白糖、老抽适量）搅拌化开

步骤 4

炒鸡腿肉：先下姜片，再炒鸡腿肉，炒到发白，下土豆，香菇。然后把调好的料汁加入。 开大火，烧开转中火，加盖煮10-15分钟 然后加青椒，大火收汁，煮5-8分钟即可