你依然不爱 3星
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用粗盐加面粉涂抹羊百叶上面的黑色膜,反复揉搓,面粉可以起到带去羊百叶上面黑色膜脏物的作用,粗盐的颗粒也有这个作用,用醋涂抹羊百叶,可以去除羊百叶上的异味,用清水涮洗羊百叶,清洗干净装盘即可。
百叶又名牛羊的重瓣胃、牛百叶,名称为发丝百叶。百叶制作技巧:1. 可将白菜的梗和叶切开,一开始只下白菜的梗下去煲,一小时后再下叶子,这样叶子不会煲得软烂,才有嚼头。2. 体质偏虚寒者若怕此汤过凉,可加多两片姜,并稍延长煲汤时间。
17小时前
顾及姿态 2星
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羊百叶煮软制作技巧:1、可将白菜的梗和羊百叶切开,一开始只下白菜的梗下去煲,一小时后再下羊百叶,这样羊百叶子不会煲得软烂,才有嚼头。体质偏虚寒者若怕此汤过凉,可加多两片姜,并稍延长煲汤时间。2、也可将羊百叶放高压锅压内煮,可以比较软。
15小时前
听风语你 4星
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12小时前
回答问题
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