阿呼阿哈 2星
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你好,做饺子皮用筋力源H型,饺子皮筋道耐煮。机器轧水饺皮、馄饨皮配方:高筋面粉95斤、淀粉2-5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源H型(鲜面专用)0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺:将面粉、筋力源H型、淀粉干拌均匀。再把食用盐、直接搅拌加入和面水,然后搅拌加入混合好的面粉中,将和好的絮状面团静止醒发20-50分钟,然后放入压面机即可轧水饺皮、馄饨皮。
9小时前
回答问题
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