古代的酥是什么

勿施於秂 2个月前已收到3个回答举报

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1、古代“酥”本义:酪类。由牛羊乳制成，又称“酥油”。是一个汉字，读音为sū，左右结构，部首为酉，总笔画数为12。会意，从禾,从酉( yǒu)。酥指食品，因而与禾、酉(代表酒)有关。

2、《玉篇》酪也。《韵会》酪属，牛羊乳为之，牛酥差胜。《臞仙神隐书》造法，以乳入釜，煎二三沸，倾入盆内，冷定，待面结皮，取皮再煎，油出去滓，入锅内卽成酥油。北方名马思哥。

7小时前

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古人的“酥”原本是一种奶制品，即“酪”，用牛羊奶制成的食物。

后来指面粉加酒、糖等制成的一种点心,松而易碎。如：

已倾潘子错著水,更觅君家为甚酥。(为甚酥,一种油果名)——宋· 苏轼《戏刘监食求米粉饼》

塞北送酥一盒至。——《三国演义》

因为“酥”有洁白、柔腻、松软等特点，就引申出了形容词的用法。

5小时前

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用牛羊奶制成的食物：酥酪。酥油。

松脆，多指食物：酥脆。酥糖。桃酥。

柔腻松软：酥胸。酥松。

身体酸软无力：酥软。酥麻。

2小时前

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