金雀花烧汤的做法

地平线下 3个月前 已收到2个回答 举报
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蒋文明 3星

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金雀花烧汤是一道清爽美味的汤品，下面介绍一下它的家常做法。

主料：

猪骨500克、金雀花50克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、水适量。

做法：

1. 猪骨洗净后焯水，放入炖盅中。

2. 加入适量水，加入料酒、葱姜。

3. 将金雀花洗净，用清水浸泡30分钟后，沥干水分备用。

4. 将金雀花放入炖盅中，加盖，用电饭煲或炖盅炖煮2-3小时，直到汤汁浓稠。

5. 煮好后加适量盐调味即可。

小贴士：

1. 猪骨焯水可以去除血水和杂质，让汤汁更加清澈。

2. 炖煮时可以加入一些姜片，可以去腥提味。

3. 金雀花最好选用新鲜的花朵，这样煮出来的汤汁更加清香，营养也更加丰富。

21小时前

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一个理由 5星

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1. 摘去金雀花的花蒂、花蕊，入沸水锅中焯后放入凉水中漂洗干净，捞出挤干水分；

2. 熟火腿切成末；

3、米饭用凉开水浸泡、打散，将米饭捞出、沥干

4、取鸡蛋2个，去除蛋清，只留蛋黄，搅拌均匀，倒入米饭中，搅匀。

5.鸡蛋磕入碗中，加入盐、胡椒粉、味精，调打均匀；

6.金雀花放入调匀的蛋糊中，拌匀；

7. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至七成热，下金雀花翻炒，熟后装盘，撤上熟火腿末即成。

19小时前

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