家常烀饼怎么做

主料：玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋2个、虾适量

辅料：油适量、盐 适量、味精 适量

具体步骤：

1、食材：玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋、虾。

2、韭菜切碎。

3、玉米面用冷水和成穗状。

4、煎熟一个鸡蛋，切碎后放入韭菜中，同时将虾。盐、味精，适量油放入韭菜中。

5、再打入一个生鸡蛋，拌匀备用。

6、热锅，把和好的玉米面放入锅内，按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面，用锅铲或其它厨具，将其按平。

7、盖上锅盖，用中小火烙制。烙制过程中要勤观察，待底面烙出金黄色后，大约需要8分钟左右。

8、翻过来再烙制另一面，这一面烙3分钟左右即可。

9、出锅装入盘中。

10、刀切即可食用。

主料：玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋2个、虾适量；

辅料：油 适量、盐适量、味精适量；

具体步骤：

1、食材：玉米面200g、韭菜200g、鸡蛋、虾。

2、韭菜切碎。

3、玉米面用冷水和成穗状。

4、煎熟一个鸡蛋，切碎后放入韭菜中，同时将虾。盐、味精，适量油放入韭菜中。

5、再打入一个生鸡蛋，拌匀备用。

6、热锅，把和好的玉米面放入锅内，按平并将四周按结实。再把拌好的韭菜馅放在上面，用锅铲或其它厨具，将其按平。

7、盖上锅盖，用中小火烙制。烙制过程中要勤观察，待底面烙出金黄色后，大约需要8分钟左右。

8、翻过来再烙制另一面，这一面烙3分钟左右即可。

9、出锅装入盘中。

10、刀切即可食用。

1、准备韭菜洗净，切碎，鸡蛋摊熟打碎。然后把韭菜和鸡蛋放进碗里，加入适量蚝油、盐、橄榄油，如下图所示。

2、玉米面加水或者牛奶，软硬度自己掌握，根据喜好。醒一会，平铺到饼铛。一般带一次性手套操作，把馅平铺在上面，如下图所示。

3、盖上锅盖，大火2分钟，小火7至8分钟就可以了。然后拿出来用刀切开，装盘，烀饼就做好了，如下图所示。