临漳羊汤做法

喂沵真羙 3个月前已收到2个回答举报

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临漳羊汤是中国河北省临漳县的特色美食，以其独特的口感和鲜美的味道而闻名。以下是简化版的临漳羊汤的常见做法：

材料：

- 羊骨或羊肉块

- 姜片

- 生姜适量

- 大葱适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 香菜适量（可选）

做法：

1. 将羊骨或羊肉块放入锅中，加入足够的水浸泡30分钟到1小时，期间可以更换几次水以去除血水。

2. 把羊骨或羊肉块放入大锅中，加入足够的清水。

3. 加入适量生姜片、大葱段和料酒，煮沸后撇去浮沫。

4. 转至小火炖煮，炖煮时间长短根据个人喜好来定，通常需要1-2小时，以羊肉变得酥烂为准。

5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味。可以尝试同时加入一些花椒粉或其他调料增加风味。

6. 汤煮好后，撒上香菜叶作为装饰（可选）。

温馨提示：临漳羊汤的特点是鲜美而清淡，可以搭配蘸料进行食用，如蒜泥、辣椒油等。同时，可以加入一些蔬菜和豆制品等配料来丰富口感和营养价值。

18小时前

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羊肉清水浸泡三个小时，每小时换一次水，白萝卜切小块，姜切片，切葱花、香菜，干辣椒切段，草果拍松，羊肉焯水洗净。

锅中倒油，放入姜蒜、干辣椒，倒入羊肉，炒出香味，将羊肉倒入砂锅，放入小茴香、陈皮、草果、当归、酱油、白酒、盐、清水，小火慢炖，水开炖40分钟，放入白萝卜，继续炖20分钟，加入葱花、香菜即可。

16小时前

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