菠菜团子蒸菜做法

1、食材：糯米600g、肉馅500g、花生油20g、鸡精适量、鸡蛋3只、食盐适量、姜适量、花椒粉适量。2、糯米用清水洗净，泡两小时至米泡开。3、准备好材料待用。

4、在蒸笼上铺一层湿纱布，把泡好的糯米放在纱布上，再用筷子扎些眼，大火蒸20分钟，在蒸的过程中用清水小半碗分两次洒在糯米上，让米软些(当然得根据自己的口味来）。

5、蒸好后倒出来放至温热就可加肉馅，鸡蛋，食用油，姜末，花椒粉，鸡精，盐拌匀。

6、把拌好的糯米捏成一个个团子，再放入蒸笼中蒸25分钟左右即可。

1.

菠菜择掉老叶,去根,洗净沥干。入沸水中快速焯烫下后捞出,用凉水洗净,攥干水分

2.

焯好的菠菜切碎,切后如果水分多就再攥一下

3.

干淀粉用少许清水调开

4.

打入鸡蛋、牛奶搅匀,再调入盐搅匀

5.倒入菠菜碎，搅匀

6.耐热模具中四边抹上一层油，倒入鸡蛋菠菜碎。上汽后蒸7-8分钟。蒸熟后即可，吃的时候可以沾点香醋汁，味道更佳

1、菠菜洗净，焯烫后，沥干水分，团成球状，待用

2、彩椒去除内膜，切细条，待用

3、鸡蛋打散，放入少许盐，少许料酒，热锅，7成热，倒入蛋液，两面金黄，取出，稍凉，切丝，待用

4、芝麻酱放入生抽、醋、糖、蒜泥、花生碎，搅拌均匀，加入适量凉开水，搅拌均匀

5、菠菜团子、彩椒丝、鸡蛋丝码盘，淋上搅拌好的酱汁，最后淋上麻油即可

1、菠菜焯水，捞出放凉

2、豆腐切碎，越碎越好

3、菠菜攥干水分，切碎，不用太碎，放在豆腐中，放入耗油，酱油，盐，放入20克玉米淀粉

4、葱，花椒，八角，桂皮，起锅热油倒入以上所有的料，炸至葱变干，将里面的料捞干净，倒入豆腐和菠菜中，搅拌均匀

5、拌好的料用手轻轻团成小团子，我做了10个

6、面粉倒入碗中，打入一个鸡蛋，再把150克水倒入，加入10克玉米淀粉，淀粉不加也可以，然后搅拌至顺滑无颗粒状态，我的有点太稀了，原则上稍微厚点更好，容易挂糊

7、锅内加大量油，烧至六成热，转小火，慢慢加热，菠菜丸子轻轻放入面糊中滚一圈，捞出放入油锅，所有丸子依次放入后，翻一翻，炸大概10-15分钟，视丸子大小调整时间，直至炸至金黄色捞出装盘开吃

食材清单

菠菜 4-5棵 、 鸡蛋 1个 、 火腿 50g 、 盐 适量 、 油 少许 、 玉米面 50g 、 小麦面粉 20g

烹饪步骤

1，菠菜洗净焯水

2，鸡蛋加少许盐，打散

3，锅中加少许油，油热后倒入鸡蛋摊成蛋饼

4，鸡蛋饼、火腿、菠菜先切丝

5，再切碎，加少许香油、盐拌匀

6，玉米面白面倒入盘中，混匀

7，调好的馅料团成团子，裹上面粉

8，摆到蒸笼里

9，开水上锅蒸6min即可

10，蒸好的菠菜团子，皮薄馅大，健康又美味

原料

菠菜、盐、食用碱、干面粉、蒜末、辣子面、花椒面、油、醋、酱油

制法

1.菠菜淘洗干净，控干水分，放到案板上切碎；

2.把切好的菠菜放到盆里，加盐、食用碱，再加一些干面粉拌匀，用手揉成菜团；

3.锅里加水，把揉好的菜团放在锅里蒸15分钟；

4.准备醋汁：碗里放蒜末、辣子面、花椒面、盐，起锅烧油，油热后浇到碗里，再倒入醋、酱油；

5.菜团蒸好后，把调好的醋汁浇上即可食用。

材料:玉米面，菠菜一把，胡萝卜一根。盐，生抽，油。

做法

1.把材料清洗干净。

2.菠菜放入锅中过一下水，然后捞出过凉水切成段。

不要切得太短哦，切的太短等下捏成团的时候不容易成型。

3.胡萝卜擦成丝，加入适量油，盐和生抽。

4.胡萝卜丝和菠菜拌匀，捏成团子后粘上碗里的玉米面，中途不用加一滴水，因为胡萝卜和菠菜中含有水。

5.水开，上锅蒸10分钟左右

第1步、菠菜洗净。

第2步、把菠菜切成这样的小段。

第3步、里面放盐，一点点碘，面粉，少许土豆淀粉。

第4步、团成大小均匀的小团，水开后蒸15分钟就好了。

做法一：菠菜团子

1.需要准备适量的菠菜、面粉、大蒜、食盐、食用油、十三香、酱油、食醋。

2.用清水把菠菜清洗干净，沥干水分。沥干水分的菠菜用刀切成碎末，加入适量的食盐进行腌制。

3.腌制好的菠菜中加入适量的面粉，用手揉搓成黏稠状。

4.把菠菜放入蒸锅中开蒸，大约7分钟左右就可以出锅了。出锅之后稍微用手分成小块。

5.大蒜切成蒜末，用热油把大蒜泼熟并加入食盐、酱油、白醋等调料，喜欢辣椒可以加辣椒，喜欢吃酸的可以加柠檬。

6.把调好的蘸料放入菠菜中，稍微搅拌一下就可以使用了。