煮水果罐头怎么煮都放什么

问：煮水果罐头怎么煮都放什么？

答：放糖。

很高兴回答这个问题，我是【小吃货笔记】，如果回答满意，请关注我，解锁主页更多美食。

一般自制水果罐头，没有什么难度，材料也极少，只需要用到冰糖即可。

制作之前必须要准备可以密封的玻璃罐子。

水果罐头是一种常用的保存水果不变质的方法之一。

制作方法有两种：

第一种：通过用糖水煮水果，制作而成。

第二种：水果装罐密封以后，用隔水蒸。

那么我们应该用哪一种方法比较好呢？

下面来分析一下水果罐头不变质的原理：

首先说一下水果变质，是因为水果长时间接触空气，空气中的微生物进入了水果，造成腐烂变质。

比如说你拿一个苹果，咬一口之后，放半天时间，咬开的地方就会变得颜色不一样。这就是苹果伤口部位被细菌侵蚀，造成了局部腐烂变质。

根据上面的原理，那么可以知道，水煮的水果，必须要经过包装的过程，这个过程难免会接触到空气，空气中的细菌会趁机而入，导致水果不能长期存放。

隔水蒸的方法却不同，首先是把糖水和水果装在一起，改好盖子密封以后，再进行高温消毒杀菌。

所以隔水蒸的方法相对来说细菌不容易滋生，能够更长期的保存。

隔水蒸水果罐头方法：

1.首先根据自己喜好的甜度，熬冰糖水。

2.把切好的水果和冰糖水倒入玻璃罐中，盖好密封盖子。

3.放入蒸锅蒸10分钟，关火静置10分钟后即可取出。

【小贴士】

关于罐子的选择，建议最好是玻璃罐子，玻璃的结构相对铁罐子，木罐子要稳定得多，气密性也更好，能够保存更长时间。

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大家好，我是明泽美食，我的回答是:煮水果罐头，有两种做法，一种是水煮，还有一种是隔水蒸，从水果罐头的制作方法上来说，我推荐使用隔水蒸的方式，用这种方法做出来的水果罐头，汤汁粘稠，果肉软糯，而且口感特别好，而且所用时间还比较短。

在我们煮水果罐头的时候，里面只需加入水，白糖和所需要煮的水果就可以了，不需要再加入其它东西了，毕竟我们煮出来的水果罐头，在很短的时间内就会吃完的，也不需要长时间保存，就无需再加入其它添加剂了，而且自己煮的水果罐头还是很好吃的。

下面我就为您分享水果罐头的具体做法，我用的是我们当地的特产《沙果》来制作水果罐头的，采用的是隔水蒸制这种方法。

【沙果罐头】

所用食材:沙果500克，冰糖150克，清水500克

做法:

①将沙果清洗干净，可以将果核去掉，也可以保留果核，我没有去掉果核。这个不影响罐头的口感。

②锅中加入500克清水，将冰糖放入锅中，大火将水烧开后，转入小火将冰糖熬制起泡即可。

③另取一个锅，在锅里面加入适量清水，放上蒸屉，将洗好的沙果，放在一个带盖子的玻璃瓶中，然后摆在屉上，将熬制好的冰糖浆倒在瓶子里面，盖好瓶盖，在将锅盖盖严，大火将锅中的水烧开，蒸制十分钟。

④蒸制十分钟后，装有罐头的瓶子先不要取出，在锅里停留十分钟后，才可以取出让其自然冷却，蒸制水果罐头就制作好了。

★用蒸制的方法制作水果罐头，比水煮的方法更快捷，而且制作出来的水果罐头汤汁清澈，果肉软烂，比超市卖的水果罐头的要好吃很多，所以我建议大家还是采用这种办法比较适合。

——最后总结:关于煮水果罐头怎么做都放什么的问题。我的回答就到这里了。俗话说的好“自己动手，丰衣足食”，想吃安全美味的水果罐头，还是自己动手制作比较好，这样既吃的放心，并且没有任何的添加剂，口感还好，成本低还很划算。希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，感谢大家阅读本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

煮水果罐头其实也不难的，现在以黄桃罐头为例给你讲讲吧！

1，选择新鲜稍硬一点的黄桃，洗干净去皮去核切块，在盐水中浸泡一会儿。

2，清洗罐头瓶，把罐头瓶放锅里蒸一会儿消毒。

3，等罐头瓶冷却以后，把黄桃块，冰糖放入罐头瓶中（如果你喜欢甜一些冰糖就多放一些，不喜欢太甜冰糖就少放一些）。

4，锅里放冷水，玻璃瓶也放进去，加热（玻璃瓶一定要在冷水放入锅中，要不然等水开了放进去容易爆掉的）。

5，锅里水开后，大概煮15分钟就可以了，拿出玻璃瓶马上盖上盖子，这样玻璃瓶里的黄桃就处于真空状态了。

6，等玻璃瓶完全冷却后就可以放冰箱保存了，想吃的时候就开一瓶吃就可以了，不过开的瓶子一定要快点吃完，不能再长时间保存了。

别的水果也可以如此制作罐头哦，希望我的回答能帮到你哦！

适合做罐头的水果莫过于黄桃了，酸酸甜甜黄桃罐头特别好喝，都好的罐头密封起来可以存一年。

【食材】

①、黄桃2个，②、冰糖50g

【做法】

①、黄桃清净后切成小丁

②、奶锅里放适量水，放入黄桃丁和冰糖

③、小火熬20分钟，酸酸甜甜的黄桃罐头就做好了

之前做过黄桃罐头，只放了水果和冰糖，其它的东西一概不放，自己吃放太多就失去了水果的原有的香味了。黄桃去皮切成小块，水中放冰糖煮开后，放入黄桃煮三分钟即可，将水和桃子倒入容器中，放凉再放入冰箱，一晚上既可以吃了。很简单的。