听我唱歌 2星
共回答了25个问题采纳率:90.6% 评论
春天天气比较干燥,特别适合喝一些滋补的汤,莲藕和海带都有清火和排毒的作用,非常适合这个季节食用。
材料
莲藕2节,棒骨1根(约500g),海带结150g,姜2片,料酒1汤匙(15ml),花椒1茶匙(5g),盐1茶匙(5g)
做法
莲藕清洗干净,切去两端的节,刮去外皮,然后从中间切开,在切成大块。
锅内放入1000ml清水,并将清洗干净的棒骨一同放进去,以中火煮。在快开锅前,用筷子按顺时针方向搅动,这时候血沫子会浮出来,用汤匙除去血沫。
用筷子搅动直到血沫全部清除干净,放入切好的莲藕块,并加入姜片、花椒及淋入料酒,大火炖开后改中小火炖煮。
炖煮40分钟后放入海带结,再煮20分钟,加盐调味即可盛出。
小诀窍
煮汤时尽量用煮棒骨的原汤,这样可以尽可能多地保留营养,只要将汆烫肉时析出的血沫清除干净就可以。
选购莲藕时,那些看起来矮矮胖胖的红藕,质地较松好煮而且好吃。
如果不着急吃,煲汤的时间可以更久一些(但是不要超过2小时),汤的味道会更醇厚。
1小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
1个月前1个回答
1个月前1个回答
请问 有谁知道 87版 红楼梦 中尤二姐的扮演者张明明的下落
2个月前1个回答
1个月前2个回答
2个月前1个回答
1个月前1个回答
1个月前2个回答
1个月前8个回答
3个月前2个回答