菠莱茼蒿平菇做法

炒菠菜茼蒿平菇是用蒜爆炒。

炒菠菜 茼蒿最大众化就是与鸡蛋爆炒，鸡蛋是先炒熟，再把菠菜茼蒿洗好切成大概3厘米的段备用，在里锅放适量的豆油，七八分热了放蒜片，炒香放菠菜茼蒿炒和炒好的鸡蛋爆炒熟出锅，可以根据自己的口味喜欢吃海鲜的适量放虾皮，虾米调味另有一凡口味。

工具/原料

蘑菇 (210克)

茼蒿 (1把)

油 2ml

生抽 4ml

盐 2克

蚝油 2ml

水淀粉 13ml

蒜 1瓣

葱 半根

香油 1ml

方法/步骤

1.茼蒿一把，洗净切段备用。

2.蘑菇撕成小朵，备用。

3.葱切段，蒜切片备用。

4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。

5.倒入蘑菇翻炒。

6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。

7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。

8.放入盐和香油，调味即可出锅。

原料：菠菜、平菇、胡萝卜、炸油豆腐、油炸花生、剁椒、葱末、大蒜、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐。

做法步骤：

第1步、菠菜250克、平菇250克、胡萝卜1根、油豆腐五六块、炸花生米适量剁椒、葱末1茶匙、大蒜5瓣切末，生抽2茶匙、蚝油1茶匙、香醋2茶匙、食盐适量、白糖1/2茶匙。

第2步、处理食材，菠菜洗净切成大段，平菇洗净撕成小朵、胡萝卜切成丝、油豆腐切成丝备用，大蒜、香葱分别切末。

第3步、油炸花生放在案板上压成花生碎备用。

第4步、起锅烧水，水沸后先放入平菇、胡萝卜煮两分钟左右捞出控干水份。

第5步、菠菜也放入沸水锅中焯透捞出控水。

第6步、把焯过水的菠菜、平菇、胡萝卜一起放入盆中，加入切好的油豆腐。

第7步、剁椒、葱末蒜末一起放入碗中，淋入热油激出蒜末等调料的香味。（喜欢吃辣的这步可以加入些辣椒面或者小米辣）。

第8步、依次加入2勺生抽、1勺蚝油、2勺香醋、1/2勺白糖、适量食盐、少许味精充分搅拌均匀。

第9步、调好的料汁直接浇在控干水份的菠菜平菇上，撒上准备好的花生碎。

第10步、吃的时候充分抓拌拌匀即可。真的是太好吃了，清爽不腻，酸爽开胃，每次都光盘。

做法如下：

1、食材：菠菜半斤、平菇3两、葱、姜各适量、食用油、盐各适量。

　2、将菠菜的黄叶摘干净，然后在水中泡一泡，冲洗干净，再将菠菜用手拽成单叶小段。

　3、将买到的新鲜平菇也用清水冲一冲，然后用刀将平菇根部切掉，再顺着平菇叶子的方向掰成小瓣。

　4、将葱剥好，洗干净后切成小葱段；将姜块洗干净后，切成小碎丁。炒锅中放入食用油，待油微热，放入葱姜。

　5、待葱姜炸微黄后，将掰好的平菇放在锅中，然后翻炒均匀，再放入菠菜再翻炒均匀。

　6、然后，放盐再继续翻炒均匀，待将菠菜与平菇炒出有汤汁时，关火。

　7、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盘中上桌即可食用。