金针菇西红柿汤的家常做法

用料：金针菇200克，西红柿2个，瘦肉60克，鸡蛋1个，盐2克，鸡精2克，胡椒粉1克，生粉1克，姜4片。

做法：

1.瘦肉切丝，加点生粉，胡椒粉，花生油，抓匀腌制十分钟。

2.将2个西红柿洗净，切块。

3.金针菇切根，洗净，挑小份，姜切丝。

4.锅中加入适量开水和几滴油，放入西红柿和姜丝，煮至西红柿变软。

5.加入金针菇和肉丝，煮熟。

6.最后打入一个鸡蛋，加入适量的盐和鸡精。

食材：金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵

1.准备好金针菇、西红柿等食材（人少的话，各食材减半）

2.将西红柿切成小丁，鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒

3.将金针菇去掉根部后，一根根理开，并切成2厘米长的小段，喜欢整的可以不切

倒入淀粉水勾芡，可让汤汁有顺滑的口感

7.再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上，形成薄薄的鸡蛋花

8.关火，撒入香菜、葱碎、盐搅匀，装盘，开吃

4.热锅热油，倒入西红柿丁翻炒1分钟，注入水大火烧开

5.烧开后，倒入金针菇、醋煮开

准备食材：葱、姜、蒜，西红柿，金针菇

做法 1、把洗好的金针菇撕成小条，西红柿切成小块，葱姜蒜切片

2、起锅放油，放入葱姜蒜炒香，把金针菇放入锅里煸干水分，倒入切好的西红柿，炒香

3、小火慢火炖，把西红柿块熬成汤，

4、加入盐，少许耗油，醋，倒入少许生抽，最后大火收汁

5、炒好后装盘