莴笋炒鸡蛋的做法

原料：青笋，鸡蛋

配料：葱

做法

1：准备青笋两根，削皮洗净

2：青笋切菱形片用盐腌2-3分钟，

3：将腌好的青笋片冲洗干净，沥干水份，然后将鸡蛋炒成碎备用。

4：锅内热油爆葱香，放青笋片稍炒片刻，

5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可。

原料：莴苣 (若干)，鸡蛋 (两个)，葱花 (少许)，食用油 少许，食用盐 少许

方法：

1、取鸡蛋2个，打碎搅拌，备用。

2、将莴苣去叶，让后将颈部切片，装盘备用。

3、锅中倒油，加热，将打碎的鸡蛋倒入锅中，炒成鸡蛋块，一分钟后出锅，无需放盐。

4、洗锅后，重新放入食用油少许，放入切碎的葱花炝锅，然后将准备好的莴苣片放入热锅中翻炒

5、翻炒一会后，将准备好的鸡蛋块倒入锅内继续翻炒

6、反复翻炒几分钟后，待莴苣熟了之后，根据个人口味加入少许食用盐后，即可出锅了

一、食材

莴笋 400克，

鸡蛋 2个，

油 适量，

盐 适量，

二、方法

1、莴笋切丝。（莴笋切的粗细和火柴棍差不多即可，切的太细口感不那么爽脆了。）

2、莴笋丝用少量盐腌5-10分钟。挤出莴笋丝多余的水分。

3、鸡蛋磕入碗中打散，炒锅烧热，放油，油温6成热，倒入鸡蛋液，炒散后盛出备用。

4、炒锅里烧热油，加入莴笋丝，用大火快速翻炒，直至莴笋丝变软。加入鸡蛋块翻炒均匀，即可出锅。莴笋和鸡蛋的搭配，香喷喷还脆脆的，既增加了营养还更有口感，这么棒的家常菜，做起来吧。

食材用料

莴笋1根   红椒1根

鸡蛋3个   油适量   盐1搓

葱花适量

方法步骤

1，莴笋切条

2，鸡蛋打散

3，锅中烧油，油热，放入鸡蛋液，翻炒均匀，炒熟出锅

4，热油+小葱花+红椒丝，略炒

5，倒入切好的莴笋，翻炒10s，调味只需加盐就好

6，继续翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒，此菜容易熟，不要炒太过。

下面介绍莴苣炒蛋做法。首先用料：莴笋半根，鸡蛋2个，盐适量大蒜3瓣虾仁1个

具体做法步骤 ：

1：莴苣去皮洗净，切成菱形；鸡蛋加一点清水顺一个方向打散；虾仁用料酒腌制一会去除水分；大蒜拍扁切末。

2：热锅冷油，油温五成热时加入蛋液，用铲子搅散，稍微凝固后用铲子推到一边；3：再加一点油，加入大蒜末爆香，加入虾仁翻炒片刻，再加入莴苣，翻炒到莴苣断生，加适量盐出锅。

注意事项：莴苣本身可以生食，火候不宜太大。

莴笋干炒蛋的做法 莴笋干莴笋干炒蛋的做法 步骤1莴笋干泡发后，挤干水分，蛋打算。

莴笋干炒蛋的做法 步骤2锅内大火滑蛋，八成熟盛出备用。（为避免一起炒蛋容易老）莴笋干炒蛋的做法 步骤3锅内的余油翻炒莴笋干（很容易熟）。

莴笋干炒蛋的做法 步骤4莴笋干八成熟的时候倒入超好的蛋，一并翻炒，盐，鸡精调味即可。