那情抹不去 2星
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木耳泡好吃又脆嫩的方法是:先将干木耳洗净后用水泡发,最好是温水,水温不要太高,否则会影响味道;泡发时间要足够,最好是6-8个小时,并且泡发后要反复清洗,清除异味和杂物;接着用开水焯烫1-2分钟,焯烫时最好加些盐和食醋,这样可以去除木耳中的异味。
烫过之后用冷水冲洗,这样木耳就能保持脆嫩的口感。
此外,佐料的选择和搭配也影响到木耳的口感,例如可以用生姜、蒜、辣椒和香菜等佐料,与木耳搭配烹制,口感更佳。
7小时前
不点是差女 3星
共回答了385个问题 评论
可以用冷水泡发木耳泡发两小时,再捞出洗干净,这样子泡发好的木耳又嫩又好吃又脆。
5小时前
回答问题
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