加工干挂面为啥煮不熟

七分热情 1个月前已收到3个回答举报

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加工的干挂面是可以煮熟的。在日长加工挂面的时候分为两种，一种是油挂面，一种是水挂面。我们在煮制过程当中一定要用开水下锅煮，一般挂面的密度要比普通干面条高所以要多煮制一会。还有就是挂面的盐份都会比干面条的盐份高，煮制过程中一定要尝一下。

9小时前

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加工干挂面煮不熟，记着煮挂面时不要用大火。因为挂面本身很干，如果用大火煮，水太热，面条表面易形成粘膜，煮成烂糊面。

煮挂面时不应当等水沸腾了再下挂面，而应在锅底里有小气泡往上冒时下挂面，然后搅动几下，盖好盖，等锅内水开了再适量添些凉水，等水沸了即熟。这样煮面条速度快，面条柔而汤清。

7小时前

星

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您好！很高兴回答这个问题。记得小时候吃的都是妈妈的手擀面。虽然不太懂，但是看到妈妈娴熟的一会就做出来一大盆面条，那时候觉得面条真好吃，随便煮煮放上葱花炸汤，这么简单就做出绝世美味，随着社会发展，速食食品越来越多，后来家里的手擀面就渐渐被挂面代替了，挂面虽然方便但是口感各方面还是不如自己动手做的好吃

4小时前

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