刺骨旳痛 2星
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用料:
花生米,白糖,白芝麻,油。
做法:
将花生米用清水快速冲洗,洗净表面的灰尘,沥水备用。(这个步骤可以使花生米不容易炒糊。)
锅内倒油,油的量比炒菜的量多一些,小火加热,倒入花生米,刚下锅的时候,花生米会噼里啪啦的响,等花生米噼里啪啦的声音变小后。这时候可以把花生米盛出来。(一定要控制好油温,不能太高,否则下锅容易糊。)
锅内倒入白糖,加适量清水,水不用太多,待糖熬至起密集泡泡状态,加芝麻翻炒,然后倒入花生米翻炒均匀。(熬糖的时候,还可以加一点点的盐,这样糖吃起来就不会太甜太腻,而且能使糖衣更酥脆。)
最后撒上一点白砂糖炒匀,使每粒花生米上都均匀地裹满砂糖和白芝麻。
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