炒蚕蛹怎么做好吃 炒蚕蛹的家常做法是什么

1、准备姜丝，葱段，香菜段。

2、锅中倒油，加入姜丝，大火爆香。

3、加入蚕蛹，花椒，大火煸炒3分钟。

4、加入盐，白砂糖，翻炒均匀，倒入香葱，葱段即可

１、食材准备：蚕蛹200克、油、盐、香菜、生姜、花椒、红干椒各适量。

２、蚕蛹择洗干净，香菜红辣椒切段，生姜切片。

３、锅里倒入清水，水热后放入蚕蛹焯水。

４、煎锅里倒入少许植物油，油热后放入花椒和红椒段炒香。

５、倒入蚕蛹，小火煸炒。

６、炒制蚕蛹干燥时放入红椒段，继续小火煸炒。

７、炒至蚕蛹色泽金黄油亮。

８、洒入精盐，洒上香菜，炒匀即可。

步骤1/5

把蚕蛹焯熟，沥干备用

步骤2/5

葱姜切好，备用

步骤3/5

锅内加食用油，加入葱姜

步骤4/5

加入蚕蛹翻炒，加酱油，盐，花椒面，继续多翻炒一会，出锅前加味精，即可

食材明细

蚕蛹200克、青蒜、盐、椒盐、胡椒粉、姜、蒜各适量。

做法

1、准备食材：蚕蛹、青蒜、姜、蒜、胡椒粉、椒盐。

2、姜蒜切末、青蒜切小段，

3、锅烧热下油、下姜蒜末炒香，

4、入蚕蛹中小火翻炒，

5、炒干水分，

6、撒入椒盐，

7、胡椒粉，

8、入青蒜、少许盐，

9、翻炒均匀即可。

材料：蚕蛹适量、线椒适量、红萝卜适量、大葱适量、生姜适量。

第一步：首先将蚕蛹放入大碗中，倒入清水浸泡一会，用手抓洗几遍，再用流动的水冲洗干净控干水分。

第二步：再切点配料，葱白切细碎，生姜切成丁，胡萝卜切成丁，青椒切成圈，装盘备用。

第三步：热锅后倒入多一些食用油，油热后放入蚕蛹，把蚕蛹的水分炒干，这种蚕蛹体型较小，最适合用来做干煸了，把蚕蛹炒至膨胀变圆，表皮焦黄就可以盛出备用了。

第四步：重新起锅，油热后，放入几颗花椒炸出香味，再放入葱蒜炒出香味，再添点油，下辣椒胡萝卜丁，把配菜炒得差不多熟，再放入蚕蛹，炒匀后开始调味，加入适量的生抽、少许食盐，炒匀化开，最后放一勺椒盐翻炒几下就可以出锅装盘了。

先过一下水，把锅烧热放油慢慢炒到今黄色后面放点盐就可以了，其他配料都不要放这样才香，不信你可以试下

炒蚕蛹的做法，炒蚕蛹怎么做好吃，炒蚕蛹的家常做法？

蚕蛹，也有叫做小蜂儿的，是一种高蛋白的营养佳品。

蚕在吐丝结茧后，经过4天，就会变成蛹。蚕蛹是一种优质的昆虫蛋白质。

蚕蛹的蛋白质含量很高，高达50%以上。远远高于一般食品。而且蛋白质中，必需氨基酸种类齐全。其中人体必需的8种氨基酸含量，大约是猪肉的2倍、鸡蛋的4倍、牛奶的10倍，且比例适当，人体对其的吸收率很高。

说句题外话，蚕蛹虽然有这么高的营养价值，对我来说，吃蚕蛹也是近几年才有的事，以前我是不能接受这一美味的。聚会时只是看着别人大快朵颐的享受美味，我是从来不敢下筷子的，后来在别人三说两劝的说服下，才尝试着吃了一点，感觉也没自己想像那样难以接受，才开始吃的…

书归正传，说说我在家炒蚕蛹的做法：

1、买回的蚕蛹，先清洗一下，再放入盐水中浸泡一会。

2、起锅放入清水，水开后放入用盐水浸泡后的蚕蛹，焯水两分钟，捞出备用。

3、起锅放油，油热后放入葱花、姜丝、蒜片、干辣椒圈爆香。

4、放入焯好水的蚕蛹，大火翻炒。

5、放入适量盐、白糖、鸡精，再放入切好的香菜段（或者是韭菜段），翻拌均匀，关火，出锅即可。

炒蚕蛹时人们最普遍的做法是，放入韭菜一起炒，做成“韭菜炒蚕蛹”，也很美味，如果喜欢的话也可以尝试一下。

小贴示：

怎样挑选蚕蛹：

1、挑活的。购买的时候可以用手稍微将其翻动一下，如果在动，就是新鲜的。

2、看颜色。要挑颜色金黄的，或棕色的，如果是颜色发黑了就不新鲜了。

布谷姐美食日记，感谢阅读！期待关注！

食材：蚕蛹、盐、油。

做法：

1、把蚕蛹用水冲洗干净，然后放锅里用水煮熟，煮熟之后捞起来沥干水。

2、虽然沥水了，但是还是放进锅里不放油炒一炒，把蚕蛹里的水分都完全炒干，这样之后放油锅里时才不会迸溅。

3、锅里放油，然后放蚕蛹进去爆炒，放适量的盐，翻炒均匀就可以出锅了。

注：炒好的蚕蛹非常香脆，趁热吃口感最好。

如果想要更入味，在煮蚕蛹的时候可以放一些盐，这样就能入味了。

也可以在炒蚕蛹之前放一点葱姜蒜爆香，再炒蚕蛹，味道也很好。

先过水，在放油炸调料！就这么简单