凉菜素拼十种做法

主料 6种

花生米

适量

腐竹

适量

木耳

适量

银耳

适量

红萝卜

适量

藕

适量

辅料 2种

万能调料汁适量

万能调料油适量

烹饪步骤 13步

步骤1

第一步：花生米一盘 。

步骤2

第二步：银耳一盘。

步骤3

第三步：粉皮适量。

步骤4

第四歩：藕片一盘。

步骤5

第五步：红萝卜一个切成丝。

步骤6

第七步：黑木耳适量。

步骤7

第八步：腐竹适量。

步骤8

第九步：银耳用冷水泡开。

步骤9

第十步：花生米等分别用开水煮熟。

步骤10

第十一歩：万能调料油。

步骤11

第十二步：万能调料汁。

步骤12

第十三步姜汁，芥末油。

酸辣凉拌菜

1、准备食材---包菜，紫甘兰，胡萝卜，窝笋，花生。

2、熟花生去衣，放保鲜袋，擀碎待用。

3、胡萝卜洗净，切丝，放开水焯一下捞出。

4、窝笋去皮洗净切丝，放大碗里。 紫甘兰与包菜洗净切丝放大碗里，用盐腌10分钟，挤去水份。

5、放入胡萝卜。

6、放入葱花，蒜末，倒些醋，红油，放些盐，糖，鸡精，鲜抽，热油搅拌一下。

7、放入花生碎，搅拌好，淋上香油即可。

凉拌菜丝

1、菜心洗净控水。

2、切丝。

3、将香油、生抽、醋调制好。

4、香菜切粒。

5、自制芝麻辣椒油。

6、将香菜、自制芝麻辣椒油码在菜丝上，淋上自制调味料，食用时拌匀即可。

青丝金纽

　　主料：荷兰豆、金针菇、胡萝卜、熟芝麻

调料：盐、蘑菇粉、白糖、芝麻油

　　制作过程：

　　1、先将荷兰豆摘去两头撕出筋脉洗净切成丝条状，金针菇切去头部洗净，胡萝卜去皮洗净切成丝，待用。

　　2、净锅放入少许水煮开后，放入准备好的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，焯熟捞出，放入净水中漂凉、漂凉后捞出滗干水份。

　　3、取一个干净的小盆，放入滗好水份的荷兰豆丝、金针菇、胡萝卜丝，加入少许盐、蘑菇粉、糖、芝麻，用筷子搅拌均匀调好味，盛出装入碟碗中撒上少许熟芝麻在上面即可。