汆汤丸子的正确做法

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用料：肉馅500克、葱姜适量、料酒适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽适量、鸡蛋三个、淀粉适量、虾皮30克、紫菜时刻、鸡精失恋、香油适量。

做法

1.准备肉馅、葱姜、料酒、盐、胡椒粉、老抽、鸡蛋、淀粉、虾皮、紫菜、鸡精、香油。

2.肉馅放葱姜末、料酒、胡椒粉、盐、老抽、鸡蛋清、淀粉搅匀。

3.锅中烧水，用手挤出丸子，氽到开水中。

4.锅开后，撇去浮沫。

5.煮15分钟至丸子浮上水面，下虾皮紫菜，点鸡精、香油调味。

6.出锅，放点香菜。

1小时前

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1、猪肉馅，打入一个鸡蛋，加入少许盐和一点点姜粉。

2、淀粉四勺，料酒一勺，生抽一勺，鸡汁一勺。

3、单方向搅动，直到上劲儿。

锅里放入三五片姜和七八颗花椒，加水烧开，水开后转小火。开始汆丸子。

4、丸子放入锅中，熟后就会飘起。

5、煮好后捞出沥水，放凉后就可以放入冰箱冷冻了。想吃的时候煮上一锅鲜汤。放入丸子，彻底煮开后，倒入碗中，撒上葱花，加一点紫菜碎，少量盐调味即可。

21小时前

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