进退全由你 1星
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准备红薯2个,淀粉2勺。将红薯去皮洗净,切成小手指大小的长条,一定要均匀。再用冷水冲洗,冲出多余淀粉。
起锅烧水,薯条下锅抄水2分钟即可捞出晾凉,沥干水份,撒入少量淀粉拌匀,起锅烧油,油温五成热下锅,下锅后不要搅动,带红薯条定型后在用漏勺搅拌,炸至薯条金黄漂起听到沙沙脆响即可捞出。
1小时前
自由不如你 2星
共回答了268个问题 评论
1、食材:红薯1个,油适量。
2、准备一个大的红心的红薯,红心的红薯炸出来口味甜,红薯去皮洗净甩去水份。
3、将红薯切成小指粗细的条,也可以把红薯切成小丁或小片。
4、锅内放入油,可适量多一些,在油冒青烟时大概八成热,倒入薯条。
5、待红薯条浮起来以后,把火关小,慢慢炸,炸的过程中,用筷子慢慢拨动一下红薯条,让其受热均匀,炸出来颜色更好看。
6、待薯条炸至金黄色,即可出锅装盘
21小时前
你灌醉 2星
共回答了299个问题 评论
1/7
红薯洗净,去皮。
2/7
把红薯切成大小差不多的条。
3/7
切好的红薯条放到凉水里浸泡十分钟左右,然后捞出,控干水分。加一个蛋清,抓拌均匀。
4/7
然后在红薯条上面裹一层土豆淀粉,不要太多,只要能裹过来就行。
5/7
油温六成热的时候下锅炸,第一遍炸的时候炸至定型就要捞出。
6/7
然后再回油锅里面进行第二遍复炸,复炸的目的是为了让红薯条更加酥脆。
7/7
炸至红薯条金黄就可以出锅了!外酥里嫩,一定也不输给肯德基里面的炸薯条哦!
18小时前
回答问题
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