河南牛肉饼做法

傷鈊誋 3个月前 已收到2个回答 举报
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吻的温柔 4星

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原料：面粉200克、牛肉馅500克、葱头、酵母、盐、蚝油、老抽、十三香、香油、白芝麻各适量。

做法步骤：

第1步、面粉加酵母水和成面团，放温暖处发酵。

第2步、牛肉馅加盐十三香老抽耗油香油拌匀。

第3步、葱头切成沫。

第4步、葱头沫放到牛肉馅里调匀。

第5步、发酵好的面团排气分成剂子，擀成皮包入肉馅。

第6步、全部做好成饼，封口面刷水沾上芝麻。

第7步、饼铛预热好刷油，放入饼，封口朝下，盖上饼铛。

第8步、加热2分钟翻面，倒入半小碗水，盖上饼铛。

第9步、水干就可以出锅了。

1小时前

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浅小川 4星

共回答了414个问题 评论

牛肉洗净，用厨房餐巾纸沥干，剁成肉糜

步骤2

洋葱切碎，加入

步骤3

加入香菜、葱花，拌匀

步骤4

加入酒并调味备用

步骤5

自发粉加入温水混合，揉至光滑，饧发半小时然后分割大小

步骤6

包入馅料，收口，稍压扁。电饼铛上下两面涂油，每面都煎至金黄色即可

21小时前

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