胡麻油做辣椒油的方法

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所需食材：纯胡麻油适量，香叶、花椒、草果、桂皮、大葱、葱头、香菜、辣椒面、白芝麻。

下面一起来看看具体做法：

第一步：先准备香料，香叶六片，花椒一把，桂皮一段，草果一个。清洗干净备用。

第二步：大葱半根，切小段。

第三步：葱头半个切块，香菜三根，清洗干净晾干水分。

第四步：锅里放油，放入上面的香料，中火炒至香料变干，微微焦黄，捞出不用。锅里的油这时候闻着就很香了，做辣椒油，要是少了这一步，泼出来的辣椒油总是差那么一点香味。

这样做出来的油，无论是凉拌菜，还是泼辣椒油，都是特别的香。如果少了这一步，难怪做出来的辣椒油不是那么香。

19小时前

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将干辣椒剁碎。

2.加一小勺盐，炒香的芝麻，放入耐热的容器。

3.起油锅，油要多些，加热成5成热，将三分之一倒入干辣椒中，搅拌至糊状。

4.锅中的油烧成7成热，再倒三分之一在辣椒糊中，拌匀。

5.最后将剩下的油加热成10分熟，倒在容器中，拌匀即可。

17小时前

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