右手幸福 4星
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一斤黄豆8斤水150毫升盐卤做豆腐。
传统豆腐最常用的手艺就是用卤水点制豆腐,点卤是豆腐凝结成形的关键,在过滤好的豆浆中少量多次加入卤水,慢慢地,豆花逐渐凝固。随着豆花逐渐凝固,用纱布包好放在木制的盒子模具中,再放上水桶按压定型,便可以静静等候美味的形成了。
3小时前
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九九鸭肠的卤制方法
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