上海版红烧芋头家常做法

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主料：

芋头600g

辅料：

香菜一把

花椒油适量

酱油适量

香油适量

十三香2匙

辣椒1把

豆瓣1勺

姜若干

蒜若干

做法：

1. 芋头洗净，放锅里煮熟，刚熟就可以了。

2. 辣椒切段儿（怕辣的也可以用干辣椒，看你自己喜好），姜蒜切好，花椒粒等备好。

3. 把熟了芋头捞出备用。

4. 洗锅，锅热放油，将准备好的调料和豆瓣放入锅中炒香。

5. 放入芋头，翻炒两三分钟。

6. 加水，刚好浸到芋头，大火煮沸。

7. 汁液收缩以后（看你自己想要多少汤汁，要多少留多少），加入酱油，香油，花椒油，食盐，味精，十三香等，翻炒一分钟左右，充分入味。

8. 起锅，撒上香菜

6小时前

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原料:五花肉400克，芋头230克

配料:小葱20克，姜20克，干辣椒1个，香叶1片，陈皮2块，桂皮1段八角1花椒10粒，料酒3勺，老抽2勺，冰糖20克，盐少许，开水适量

4小时前

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