无味春风 1星
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主料:猪大肠2000克
调料:八角3克,丁香4克,五香粉10克,陈皮5克,味精2克,冰糖5克,盐6克。
大肠煲的做法:
1. 弄净大肠,肠头内之污物,并去掉内裹之肥脂,用淀粉、盐拌一遍在水龙头下冲洗净,又在沸水内滚过,取起在凉水内漂洗候用。
2. 烧滚半瓦缸清水,放入八角、丁香、陈皮、五香粉滚十五分钟,然后下猪肠,并加入酌量味精、老抽、冰糖、盐同煲,直至肠熟时,取起,摊冷,切件,起八角等之物,放回大肠再煲,翻滚,即可原煲上席。
21小时前
只为守候 2星
共回答了90个问题 评论
原料
熟肥肠250克,笋片10克,青椒、蒜瓣各50克。
调料
葱段,姜片,酱油,白糖,胡椒粉,黄酒,盐,味精,鲜汤,色拉油各适量。
做法
1、将肥肠切成2厘米长斜刀块;
2、煲置火上,倒入色拉油、葱段、姜片、青椒、蒜瓣煸香,加笋片、猪肥肠块、酱油、白糖、黄酒,鲜汤烧开,用中火焖20分钟后,加入盐、味精调味,拣去葱段、姜片,撒上胡椒粉即成。
19小时前
影子黑暗 2星
共回答了23个问题 评论
用料
肥肠克500;大蒜2瓣;青线椒3个;料酒适量;姜8片;蜂蜜两匙;老抽一匙;盐适量;葱两段;小米椒两个
1.肥肠洗净水煮开放入肥肠煮10分钟,加五片姜放入料酒,时间到了捞出切块。
2.葱姜蒜切片线椒切段小米椒切片备用,
3.锅里放油加热放入葱姜蒜小火煸香,,放入肥肠多炒一会煸出里面的肥油,肥油炒出来了用勺子把它盛出来。加入蜂蜜炒匀,放入一点点老抽炒匀老抽很浓也咸一点点就够了主要是上色。
4.加入线椒大火炒一分钟,加盐味精搅拌均匀出锅。
16小时前
回答问题
肥肠煲做法王刚
緈諨後續
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