煮大虾做法

主料：大虾适量

辅料：姜适量，葱适量，料酒适量

调料：生抽适量，芥末适量

做法步骤：

1. 首先将大虾去虾线处理好，清洗干净。

2. 锅内加大量清水，放入适量葱姜、料酒。

3. 放入大虾，煮熟捞出来。

4. 调料汁：碗中倒入适量生抽和芥末，调匀。

5. 煮好的大虾，蘸上料汁开吃了

1· 大虾清洗干净

2· 锅里加入热水

3· 葱姜切好

4· 然后加入水里

5· 然后加入白糖

6· 生抽

7· 加入香油

8· 在加入蒜泥

9· 然后加入盐

10· 水开了

11· 然后加入虾

12· 下锅后快速搅拌均匀

13· 煮至虾红在闷五分钟

14· 闷好放水里泡半小时

15· 调好的汁

16· 在摆上虾

备用食材：明虾500克，生姜1小块，醋适量，料酒3勺，酱油适量；

制作过程：第一步，虾准备出适量，将其仔细冲洗干净，然后用剪刀剪掉虾足、虾须等，当然如果不介意也可以不去，我是为了让孩子吃着更加方便，待将虾处理好之后，生姜准备1小块；

第二步，生姜清洗干净后，削去皮，切成丝，取适量用即可，在锅中添上水，放入切好的生姜片看，可以适当多一点，然后将锅置于火上开始烧，待将水烧开后，将处理好的虾放入锅中煮；

第三步，中小火慢慢煮虾，同时在锅中加上适量的料酒，可以稍微多一点，帮助去除腥味，用勺子将其拌匀，具体的煮制时间自行掌控，将虾煮至颜色变红后，即可将其捞出来；

第四步，煮的时间别太长了，变红后立即捞出，然后放入在事先准备好的冰水中，让虾在其中激一下，这个过程中，准备一个小碗，放入适量的香醋，然后加上点酱油或者是蒸鱼豉油；

第五步，搅拌均匀即成料汁，待将虾冰好后，捞出来，剥掉虾皮，蘸着料汁享用，特别鲜嫩好吃，吃一次就爱上。