番茄炖牛排 川味

削好皮的番茄把蒂去掉，然后切成块。切好的牛肉冷水下锅先焯下水，在锅里倒入料酒，主要起到去腥压异的作用，焯开后用勺子打去浮沫，再给它煮三分钟的时间后捞出来备用。

在高压锅里加入葱姜，香叶，八角，山奈，再把焯好水的牛肉放入高压锅中，盖上盖子，上气后用最小火给它先压十二分钟把牛肉压软。

牛肉压好后把它过滤出来，这个时候你就会看到锅里面这个很白的就是牛肉汤了，这个汤可是好东西，不要倒掉了等一下还有作用。

另起锅倒入油，下入葱节和姜片。再下入一半的番茄，稍有煸炒后，下入牛肉，然后加入煮牛肉的原汤。接着来调一下味，加入盐，白糖，烧开过后，把它转入砂锅中，盖上盖子转小火，给它煲20分钟，让番茄和牛肉的味道交织在一起，吃起来才够鲜香。

番茄和牛肉的时间炖来差不多了，把姜葱夹出来不要，然后给它搅拌均匀。再调味鸡精，加入剩下的一半番茄，喜欢吃土豆的朋友，也可以提前加点土豆在里面一起炖，主要还是个人的喜好来决定。

烧开后，再用小火煮两分钟的时间即可出锅了，现在关火出锅即可，最后撒上葱花和香菜，美味即成

【食材】：牛肋排500克、西红柿600克、蒜3瓣、姜3片、葱10克、八角2个、香叶3片、桂皮1小块、干红辣椒2条、花椒2克、料酒2勺、生抽1勺、老抽半勺、盐适量、冰糖25克、黑胡椒粉适量、黑胡椒粉适量。

【步骤】：

1、准备两个自然成熟的西红柿，再准备一斤新鲜的牛肋骨以及一些香辛料。

2、把牛肋条剁成小块，用冷水浸泡30分钟后再次冲洗干净，冷水下锅，大火煮开后洗净备用。

3、准备一些开水，先在西红柿的顶部打十字刀，然后将西红柿放进热水中浸泡片刻，这样就能轻松去除西红柿的外皮。西红柿去皮后切成小丁，再把小葱切段、大蒜和生姜都切成片。

4、锅中加入少许食用油烧热，把牛肋排倒进锅中翻炒片刻，去除牛肋排中的水分。

5、加入葱段、蒜片和姜片，再把其他香辛料都一起放进锅中，炒出香味即可。

6、加入二分之一的西红柿丁，将西红柿炒软、炒烂，炒出汁水即可。

7、继续放1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽，翻炒均匀。

8、将锅中的食材全部倒进高压锅中，加入适量热水，水量与食材平齐即可。

9、另起锅再次放入食用油，然后将另一半的西红柿倒进锅中，炒软炒烂。

10、把炖好的牛肋骨再次倒进锅中，加入少许冰糖、食盐和胡椒粉调味，小火慢煮10分钟后就好啦，汤汁浓郁，味道鲜美，牛肋骨也十分软烂

1、材料：牛排，番茄，黄油，黑胡椒，生菜。2、平底锅烧热，加入黄油；3、油烧热时，放入牛排；

4、将牛排两面煎黄，撒上黑胡椒，继续煎；5、煎至七分熟，盛入盘中；6、用余油煎番茄片，约两分钟，关火，盛入盘中；7、将用水烫过的生菜放入盘中即可食用。

准备原料：

牛肉1000g、番茄黄豆425g1、西红柿4个、洋葱1个、番茄酱300g、盐10g

1、牛肉飞水，再用热水冲干净

2、倒入一罐番茄黄豆，牛肉、洋葱、西红柿切块，淋入番茄酱

3、一次加足热水，大火熬开后保持10分钟，转小火熬50分钟

4、最后加盐调味，就可以喝了

5、番茄跟牛肉搭档，来一大碗吧，爽口又香浓~

秘诀：

西红柿牛肉汤口味属于家常味，做法属炖菜类，但怎么做西红柿牛肉汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道西红柿牛肉汤吧！

先将牛肉切成小块，然后焯一下水，去除沫子，起锅烧油，放入葱姜蒜，再放入其焯好的牛肉，放适量的盐，可以放一块干辣椒，放一罐啤酒，放一些清水，将牛肉煮到熟透，大约术2个小时左右，再放入切好的番茄，煮10到15分钟，这样番茄炖牛肉就做好了。