易见时难 3星
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蘑菇菌盖营养含量最高,到末端的时候营养成分逐步减少,因此一般把根最末端的部分剪下去,这是最理想的吃法。
在清洗时,由于蘑菇表面有黏液,泥沙粘在上面,不易洗净。可在水里先放点食盐搅拌使其溶解,然后将蘑菇放在水里泡一会儿再洗,或者放在淘米水中洗,这样泥沙就很容易洗掉;另外,洗蘑菇之前一定要把菌柄底部带着较多沙土的硬蒂去掉,因为这个部位用盐水泡过也不易洗净。需要注意的是,蘑菇就像海绵,可以吸水。因此不要长时间浸泡。在泡干菇的时候,可不停晃动水,能让它发得更快。
6小时前
回答问题
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