肉末蒸荷包蛋怎么做

1、准备食材：准备食材：鸡蛋、猪肉、葱、姜、红辣椒、木耳、胡椒粉、生抽、金针菇、猪油、盐、料酒、酱油；2、我们取8个鸡蛋打入蒸碗里，蒸碗可选小菜盆，把鸡蛋充分搅糊，搅均匀。3、在盆中兑入等量凉开水，再进行充分搅匀。

4、把装有鸡蛋液的盆放入蒸锅，加盖中火蒸8分钟左右。时间不准，根据蒸碗、锅和火的具体情况，晃动下锅见着蛋羹有颤抖就到了火候。

5、先把瘦猪肉4两，剁肉末。把葱、姜、青红辣椒、木耳、金针，切碎。6、起锅烧油，热锅凉油，把肉末炒香，放葱姜末再炒香，然后放入备好的所有配菜调料，炒到断生出香关火。7、把炒好的臊子浇到蒸蛋上面。吃的时候连臊带蛋羹舀到碗碟里。

1、材料:鸡蛋一颗，猪绞肉40g，酱油一大匙，酒1/2大匙，盐些许，糖一小匙，太白粉一小匙，水四大匙。

2、猪绞肉洗净，鸡蛋打成蛋液。

3、把所有调料拌入猪绞肉内，倒入蛋液一起拌匀，然后倒进电锅内的蒸盘（或其他方便使用的容器）。放入电锅内，外锅加一杯水，按下开关。等开关跳起后再闷十分钟即可。

主料

鸡蛋

1个

猪肉末

50克

黑木耳

10克

辅料

蚝油

适量

盐

适量

酱油

适量

葱

适量

姜

适量

蒜

适量

酱油

适量

步骤

1.猪肉剁成细末加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制

2.再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收

3.将鸡蛋打入碗中

4.锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中

5.盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟

6.蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可

小贴士

蒸好后不要急着开盖，先焖一会儿

主料鸡蛋1个猪肉末50克黑木耳10克辅料蚝油适量盐适量酱油适量葱适量姜适量蒜适量酱油适量步骤1.猪肉剁成细末加入姜蒜末，酱油，耗油，盐，十三香等调味料腌制2.再加入木耳拌匀，加入适量的清水调好肉末，至水份完全吸收3.将鸡蛋打入碗中4.锅中烧水，水开后，将蒸碗放入锅中5.盖上碗盖，再盖上锅盖蒸八分钟6.蒸好后撒上少量香葱和枸杞末既可小贴士蒸好后不要急着开盖，先焖一会儿