油焖小龙虾的做法步骤图 油焖小龙虾怎么做好吃

第一步，小龙虾买回来，先用清水浸泡然后用小刷子刷一下小龙虾的身上，再换上清水泡15分钟左右。这样可以把小龙虾里边的污物稀释释放掉，吃的东西要讲究卫生。

第二步，清洗好把小龙虾放到一个容器里边撒上少许的食盐呈放一会。由于小龙虾有外壳所以比较难入味，这样做有助于提升小龙虾的口感。

第三步，用锅把小龙虾过一下水，烧开煮上3分钟左右就可以了,也可以根据个人需要多煮一会也是行的。差不多当龙虾变成红色就可以 捞出来了。

第四步，将从开水中捞出来的小龙虾下入已烧开的油锅中，炸小龙虾。这个时候可以把我们准备的葱姜蒜一起倒入油锅中，姜可以去除虾的惺味，葱蒜有助于做出更美味的虾来。

第五步，当小龙虾在油锅里炸黄色时候，我们就可以把它盛在盘子里了，美味的虾就这样炸好了。

食材用料

小龙虾 1斤相克食物

啤酒 250毫升

花椒 少许

熟白芝麻 少许

香菜 1颗相克食物

干辣椒 5个相克食物

大葱 1小节相克食物

蒜 5瓣相克食物

姜 1小块相克食物

料酒 半汤勺

八角 3个

桂皮 少许

盐 少许

胡椒粉 少许

白糖 半茶匙相克食物

香叶 3片

生抽 2汤勺

老抽 半汤勺

油 适量

油焖小龙虾的做法

1.小龙虾买回来用清水泡一个小时以上，多换几次水。不用的牙刷、刷洗干净，扯掉沙线，修剪干净。(不好意思，露出俺肉肉的手了)。

2.用清水洗净。

3.控干水。

4.香叶、八角、桂皮、花椒、蒜、大葱段、干辣椒、香菜洗净，啤酒。

5.姜切片、蒜拍松、大葱切结。

6.锅里放适量油烧热，倒入小龙虾爆炒变色。

7.捞出备用。

8.锅里留油，烧干水份。(不冒泡就可以了)。

9.放入蒜、姜片、干辣椒、八角、香叶、桂皮、大葱结、花椒炒出香味。

10.倒入小龙虾翻炒1分钟。

11.加入啤酒、2汤碗水大火烧开，加入料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐。盖盖小火焖煮20至30分钟

12.再大火收汁(不用收太干了)。

13.码入盘、淋上汁、撒少许熟白芝麻。

14.放上香菜、即食。