泡萝卜怎么做

首先将5L容量泡菜坛子洗干净，凉晒干燥，决不可有油污。

白萝卜，以坛子的容积适量，洗干净去头尾，切三公分左右的厚片备用。

胡萝卜适量处理干净切菱形片备用

将1，5公斤水烧开放凉，加白糖100克，白醋200克，盐100克，高度白酒5克充分搅拌均匀即可。

将食材和句放入坛子中，再加入调好的料水倒入，密封坛口，阴凉处凉晒约5至6天即可捞出来食用。

食材：白萝卜、干辣椒

调味：米醋、冰糖、食盐

1、准备2根白萝卜，重量大约400克，要挑选汁水足的，这样吃起来才脆爽，白萝卜无需清洗，刮掉外皮，切成四方块，萝卜尽量少触碰自来水，生水会导致萝卜变质。

2、切成四方块以后，装入干燥的盆中，加入1勺盐，下手抓拌均匀，静置30分钟，腌出萝卜中的水分，去除萝卜的苦涩味。

3、等时间到了，可以控水看一看，萝卜水分杀得越干净，吃起来也就越脆爽，将多余的水分倒掉，再分别把萝卜攥一攥。

4、用纯净水淘洗两遍，为什么不让用自来水？因为自来水杂质细菌多，不利于萝卜长期保存，建议用凉白开淘洗，洗掉萝卜表面的盐分，然后再次尽量控干水分。

5、准备一个无水无油的干燥瓶罐，把萝卜块依次放进去，合理安排，能铺满整个瓶子就可以，接着放5块冰糖，

6、爱吃辣椒的小伙伴，可以放3个干辣椒，这一步根据个人口味，不喜欢吃辣的可以不放，避免得不偿失。

7、萝卜中倒入米醋，一直到淹没萝卜为止，然后密封盖子，放进冰箱中冷藏一夜，第二天就能吃了。

萝卜烫一下后，加盐腌制一会儿挤干水，放生抽白酒，一点辣椒末，小米辣，泡椒打碎再放入一点米醋和黄酒白砂糖清水腌制20天

1、白萝卜洗净，再用食盐在表面搓一遍，冲洗沥干水。

2、将带皮的白萝卜切成条状，萝卜皮腌制好后口感更爽脆，尽量不要去皮。

3、调入2汤匙食用盐，抛匀萝卜条，再用手搓几遍，让盐分尽量渗透萝卜内部，挤出萝卜多余的水分。

4、换成大一点的盆子，搓起来能轻松一些，用了均匀。

5、萝卜条渗出水分，慢慢变得柔软后，用清水冲洗干净，捞起沥干水。

6、泡椒切碎。

7、泡椒水连同泡椒碎一起倒入盆中。

8、放入萝卜条，倒进米醋（食用白醋、或苹果醋均可）。

9、倒进白糖，搅拌均匀。

10、放入少量完整的泡椒，再次搅拌均匀，腌制10分钟左右，食用之前拌匀即可

第1步、白萝卜切成块，划成梳子状稍微晾干下水分。

第2步、烧一瓶开水待凉透后加入食盐倒入无油干净密封性好的容器中，再放入晾干水分的白萝卜

第3步、加一片柠檬，2瓶盖白酒和白醋，一勺麦芽糖到瓶里密封好。两三天后就可以吃到爽脆酸甜的泡萝卜

1白萝卜1根，刨去萝卜皮，切成萝卜片，装入盆中。

2盆中加入适量的盐拌均，腌制30分钟后洗净盐分，再加入适量的糖拌均，再腌制30分钟。

3.另取一碗，加入适量的冰糖，用热开水化开后冷凉，再加入适量的盐、2勺陈醋、1勺生抽、半勺老抽，搅拌成味水。

4.30分钟后，清水洗净糖份，再挤干水份装入保鲜盒中，加入适量的姜片和小米椒圈，倒入味水，搅拌均匀。盖上盖子腌制2天，即可装盘食用。