葱花饼的做法

制作方法：主料：面辅料：葱花少许、盐少许、花椒粉少许、香油少许制作步骤：1，和好面，最好是和的软一点2，擀成长条片，抹上香油、葱花，撒上花椒粉，卷起后竖着按扁，擀成饼状备用3，平底锅或饼铛倒油烧热后开小火，油温要控制在六七成热4，将擀好的饼放入两面反复加热，熟透后即可出锅

1.烫面和面，待不烫手，揉成面团，盖上盖子饧发30分钟

2.趁着饧面的时间，把葱切好备用。葱花切得尽可能的碎一些，一个是容易出油，另外擀的时候不容易破。

3.饧发好的面团，平均分割等份，我是分成了8份，觉得7份应该比较合适。

4.取一面团，擀成大薄片，上面撒上适量的油，用刷子刷匀。

5.撒上少许盐后，将切好的葱花撒在饼皮上。

6.将饼皮从一侧卷起，卷好后把两头向两边抻一抻。

7.将卷好的卷从一头向内卷起成圆圈，尾部塞在面团下面，松弛10分钟

8.将卷好的面饼轻轻按扁，用擀面杖擀薄，越薄烙出来的越脆。

9.平底锅内用刷子刷上一层薄油，把擀好的面饼放入，盖好盖子小火烙，盖上盖子水分不容易流失。

10.两面烙至金黄即可。

1、准备好饼皮所需食材

2、放入厨师机，搅打成面团。也可以手揉，揉成光滑的面团即可

3、把和好的面团取出，整形，放入盆中醒面

4、葱洗干净，先切段，切成葱沫

5、醒好的面团，三等分，每份250g左右，取出一个，擀开

6、擀开的饼皮上先刷油，再均匀的撒上一些盐，再撒上葱花

7、先从上往下卷起，再从左往右卷起

8、面板上抹油，把饼压扁，然后擀成圆形

9、电饼铛预热好后刷油，放入擀好的饼，饼的表面再刷一层油

10、一面烙好后，翻面继续烙，可以关上盖子