只能作罢 5星
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材料
瘦猪肉200克,雪菜200克,豆瓣、酱油、料酒、盐、味精、油适量
做法
1、猪肉切丝用水淀粉上浆,雪菜切末;
2、起锅热油把肉丝下锅炒散变色盛出;
3、再起锅热油爆香豆瓣,煸炒雪菜片刻;
4、放料酒、酱油、盐、味精调味;
5、放肉丝炒匀即可。
13小时前
爺狠彽調 5星
共回答了5个问题 评论
主料
雪里红500克,猪里脊肉200克,红椒50克
辅料
细香葱10克, 白糖10克, 料酒10克, 生抽10克 ,橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份,猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分,开中火,将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱,炸香后翻炒雪菜,炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热,倒橄榄油,入葱花炸香倒入肉丝,快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖,再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生,倒入雪菜后大火翻炒至收干汁,关火、装盘
11小时前
回忆重不重 1星
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1、材料:雪里红250公克,猪绞肉100公克,姜末10公克,蒜末10公克,红辣椒末15公克,盐少许,鸡粉1/4小匙,细砂糖1/4小匙,米酒1/2大匙。
2、雪里红洗净,挤干水份切小段备用;猪绞肉洗净,沥干水份备用。
3、热锅,倒入1/又1/2大匙沙拉油烧热,以中火爆红辣椒末、姜末和蒜末,放入作法1猪绞肉炒至颜色变白,加入作法1雪里红段和所有调味料,拌炒均匀至入味即可。
8小时前
回答问题
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