通草鲫鱼汤做法王刚

 用料    

鲫鱼 1条 ，通草适量 ，姜 几片 ，豆腐 一块 ，盐 适量 ，味精 少许 ，料酒 适量  

 做法

1，准备一条鲫鱼去鳞，去腮，去内脏备用 

2，将水豆腐打成长条形块备用 

3，锅中放油烧热，放进鲫鱼煎至两面微黄，倒入料酒、姜片、豆腐、盐、味精，清水1千克，旺火烧开，撇去浮沫。 

4，豆腐放入时间要控制好，在出锅前5分钟左右的时候放，防止炖的时间太久豆腐变成蜂窝状，并影响口感。出锅后撒上一些通草)提味儿即可。 

主料： 猪仔薯750克 鲫鱼400克

配料： 姜片适量

辅料： 橄榄油适量 胡椒粉适量 盐适量

制作步骤

1.先把猪仔薯削去外表那层皮。

2.再切成小块备用。

3.烧热锅倒入少许橄榄油，放入姜片。

4.再把鲫鱼放入大火煎。

5.煎好一面再翻过去煎另一面。

6.然后注入开水大火煮沸。

7.当鱼煮出味，汤成奶白色后把猪仔薯倒入。

8.继续大火煮沸约数分钟后转入电饭锅继续煮沸。

9.煮约二十分钟，调入少许胡椒粉、盐即可熄火。

用料：鲫鱼1条、姜 4片、料酒 1勺、盐 少量、糖 少量

家常做法步骤：

步骤 1.鲫鱼洗干净，用纸吸干水分两面用刀划3到4个口子。

步骤 2.锅中放少许油，放入生姜下捞出，在放入鲫鱼，煎至两面金黄。

步骤3.倒入开水盖过鲫鱼，大火炖，撇去浮沫，炖煮20分钟左右后，鱼汤呈现奶白色，依次放入料酒，糖，盐，转小火熬至汤汁更加浓稠，即可（也可以加白胡椒碎提鲜，不加也很鲜）。

步骤 4.放入一些枸杞汁营养价值更高，口感更不错。

步骤 5.肉质细嫩，滋味鲜浓 

1、准备食材，鲜鲫鱼1条、豆芽30克、姜片适量、通草3克、精盐适量；

2、将鲫鱼去掉鳞、内脏和腮，可以在买鱼的时候叫卖家帮忙处理；

3、回家后用清水洗干净之后晾干去水，也可以用厨房纸来擦干；

4、铁锅洗净，烧热加油，下鲫鱼，煎到两面都呈金黄色备用；

5、汤煲洗干净，放入里面加入姜片、通草和煎好的鲫鱼，然后加水500毫升左右；

6、先用大火烧开，然后转小火慢炖，等到汤色发白的时候放入盐和豆芽；

7、两三分钟后关火即可食用；

8、吃前根据自己的口味放适量盐即可

食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量

做法

1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、20分钟后，再加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

1准备原料。

2

鲫鱼去鳞去腮去内脏，洗净改刀备用。

3

将鲫鱼面粉两面拍粉。

4

锅内加入适量食用油烧热放入鲤鱼两面煎至金黄。

5

加入葱10g，姜10g，八角适量，料酒10g，加入适量开水。

6

水开后转小火慢炖40分钟左右，待汤汁浓白后放入盐2g，鸡精2g，胡椒粉1g调味，装入碗中撒香菜10g，香葱10g即可。

7

美味鲜美又富含高营养的鲫鱼汤就做好了。